みなさん、お正月の準備はもうできましたか？
激動の一年を『今年もお疲れ様でした！』と締め括るにもってこいの美味しい食べ物が、焼津さかなセンターには沢山取り揃えられています。
しかし、何の前情報も無く焼津さかなセンターに来ても、
このような疑問が沢山出てきて、結局何を買って良いのか分からなくなって帰る方、意外と多いのではないでしょうか。
今回は焼津さかなセンター御用達歴20年の私が、『イチオシ店舗』と『絶対に後悔しない商品の選び方』についてお届けします。
本記事で紹介する方法を知ってもらえれば、誰でも簡単に実践することができますので、最後まで記事を読んでみて下さいね。
この記事はこんな人におすすめ
焼津さかなセンター基本情報
営業時間
Open9:00 close17:00
※12月は繁忙期のためOpen時間は当てになりません。
※29〜31日は年によっては６時過ぎ頃から賑わい始める事もあります。
正門は早朝５時から空いているので早くきて車で寝ている人もいます。
定休日 １月１日のみ
※臨時休業や店舗半分のみの営業の日などがある為、行く際は必ず焼津さかなセンター公式ホームページをチェック。
住所
焼津市八楠4-13-7
電話番号
0120-82-1137
駐車場
無料駐車場約600台
※正門や各入場口には誘導員さんがいるので、案内に従い指定された場所への駐車をお願いします。
その他情報
カニのイチオシ店舗 『スギヤマ』
美味しいカニを探しているならスギヤマさんがおすすめ。
30年以上カニを専門に取り扱っているお店で、社長の目利きと仕入れにより、いつでも高品質なカニを提供されています。
スギヤマさんのイチオシポイントは、身入りの良さと鮮度そして品揃え。
身入りの良さを最優先！仕入れに一切の妥協無し。
『良いものを食べてほしい。』と社長はよく言います。
高いお金を払って買うカニがスカスカなんて悲しいですよね。
スギヤマさんは、その思いから身入り率の高いカニを厳選して仕入れています。
だから従業員の皆さんは自分たちの商品を自信たっぷりに説明できるんだなと納得しました。
お店の方とお話しする際、『身入りに自信があるので、もし身がスカスカだった時は連絡下さい』と毎回仰ってくれるので、毎年信頼して購入させていただいています。
毎年身がびっしりでホント驚きです。
良いものは高い！でも、なるべく安く食べてほしい。
そして皆さん頭を抱える価格問題。
価格を抑えるには大量仕入れで安く買う方法がありますが、この方法だと在庫を抱えすぎて鮮度がどんどん悪くなり、冷凍焼けや身縮の原因に…
スギヤマさんは大量仕入れせず、無くなり次第仕入れるのでいつでも新鮮なカニを提供しています。
去年や一昨年のカニは鮮度や味が落ちるから絶対に扱わないんだって。
身入り率の高いカニを仕入れているにもかかわらず、企業努力により他店舗と変わらないくらいの価格に抑えられているから驚きです。
とっても良心的ね。
痒いところに手が届く充実の品揃え。
メインで扱うカニは、食べごたえ抜群の『タラバガニ』と、甘みと旨みの強い『ズワイガニ』、そして蟹味噌で有名な『毛蟹』。
カニの処理状態は生とボイルの２種類（冷凍）
既製品では、カニ爪やポーション（剥き身）など他にも様々な商品が置かれています。
ズワイガニの姿なんかもあるよ。
スギヤマさんはとにかく品揃えがハンパなく、『〜ありますか？』と聞くとだいたいありますw
探し物が見つからない時は是非スギヤマさんへ！
タラバガニ
タラバガニはプリップリの食感と食べ応えが魅力的なカニなので、サイズは６L以上とかなり大ぶり。
焼きガニが楽しめる生タラバガニなんかも置いてありますよ。
焼いて食べるなら身の性質上、プリプリ感が増すタラバガニがおすすめ！
本ズワイガニ
ズワイガニはしっとり柔らかな身質と濃厚な旨味と甘味が魅力的なカニなので『本ズワイガニ』を使っています。
こちらもサイズは３〜６Lと幅広く用意してあります。
鍋やしゃぶしゃぶで楽しめる生ズワイガニもありますよ。
ズワイガニは加熱すると甘味が増すので鍋にぴったり！
ボイルしてあるズワイガニも鍋にできるけどパサつきやすいから要注意！
別の品種で安価な『紅ズワイガニ』というカニを使っている店舗もありますが、水分量がかなり多くズワイガニ特有の甘味や旨味が解凍した際にドリップとして流れ出てしまうというデメリットがあります。
身入りは基本的に少なく、水分が多いので味がボケやすいです。
安価な理由は、漁期が長く漁獲量が多いからだそうです。
毛蟹
毛蟹の魅力はなんといっても甘くて濃厚な蟹味噌。
この味噌が最高に美味しいんだよね！
そんな毛蟹を思う存分堪能できるように、スギヤマさんでは1キロ超えの超特大サイズをご用意しています。
殻を割って味噌が少しだけじゃ悲しいですもんね。
大きいサイズをお探しの方はスギヤマさんへGO！
ちなみにタラバガニとズワイガニ、両者とっても人気がありますが、意外と違いがたくさん。
毎年どっちがどっちかわからなくなってしまうので表にまとめました。
| 違い | タラバガニ | ズワイガニ |
|---|---|---|
| 分類 | ヤドカリ | カニ |
| 脚の本数 | 4対8本 | 5対10本 |
| 呼び名 | カニの王様 | カニの女王 |
| 特徴 | 大きくて食べ応えあり | 身が柔らかく繊維が繊細 |
| おすすめ料理 | ボイル・バター焼き・酒蒸し | 鍋・しゃぶしゃぶ・雑炊 |
良いカニの見分け方3選
①『フジツボ』や『カニビルの卵（黒い粒）』が付着している
美味しいカニを見分ける1番簡単な方法は、甲羅や足に『フジツボ』や『カニビルの卵（黒い粒）』が付着しているかをしっかり確認して下さい。
付着していればほぼ間違いなく美味しさと身入りの良さを兼ね備えていると言えます！
なんでカニビルの卵が付着していると良いカニなのかと言うと、カニは脱皮から時間が経つと甲羅が堅くなり、こういったカニを堅蟹（カタガニ）と言います。
堅蟹は脱皮直前の栄養をパンパンに蓄えた状態なので品質が最も良いとされています。
フジツボやカニビルの卵は堅い所に付着するので、堅蟹かを判別するポイントとなるんです。
②なるべく大きいカニを選ぶ
生まれたてのカニはとても小さいですが長い年月をかけ脱皮を繰り返し大きく成長したカニは身が引き締まり、旨味が凝縮されています。
今年のお正月は思い切って大きなサイズのカニを食べてみませんか？
去年初めてズワイの６Lサイズを食べてみましたが本当に美味しかったです。
③オホーツク海で水揚げされたカニを選ぶ
日本海で水揚げされたカニの方が美味しいと言う人が大半だと思います。
確かにそれは一理あります。
美味しいけど、金額が…
しかし外国産だからといって侮ってはいけません。
オホーツク海で水揚げされたカニはとっても評判が良いって知ってますか？
オホーツク海は冬になると海が凍る『海氷』と言う現象が起こります。
そんな極寒の海で育ったカニは身が引き締まって最高に美味しいんです。
それにオホーツク海はカニの餌となるプランクトンがとっても豊富で生育環境としては抜群◎
産地の表記がないときは積極的に聞いてみましょう！
スギヤマ自家製カニシューマイが美味しすぎる！
スギヤマさんに来たら絶対に買ってほしいのがこのカニシューマイ！
これはね、まじで半端ない・・・。
お店の人気No.１商品でリピーターの方がとても多く、私自信も毎回購入しています。
一箱11個入りの冷凍食品で、賞味期限は６ヶ月。
シューマイって聞くと蒸し器を連想して大変なイメージがあるかもしれませんが、加熱方法は電子レンジでOK。
しかも冷凍前に加熱処理をしているので火入れも簡単で、忙しい時やすぐ食べたい時には大活躍間違いなし。
容器の裏に加熱方法が書いてあるので安心。
加熱は電子レンジと蒸し器両方とも、冷凍状態で３〜５分ほど。
我が家では毎回電子レンジ一択。蒸し器もありますが準備や片付けが面倒なので出番はほぼ無し。
レンチンで美味しくするコツをおひとつご紹介。
温める際は、シューマイに軽く霧吹きで水をかけ、ふんわりとラップをかけて下さい。
とても簡単にふっくらジューシーに仕上げることができるので試してみて下さい。
そして肝心の味ですが、超絶美味。
噛むたびに口の中いっぱいに広がるカニの甘味と旨味、溢れ出す肉汁。
カニの身と魚の身をメインで使っているのでとってもヘルシーで女性にも優しい。
それは女性陣大喜びね。
イチオシポイントはそのボリューム感。
そこらのシューマイとは比べ物にならない圧倒的大きさ、そして重さ。
だけどヘルシー。
こんな男女問わず大満足できる夢のようなシューマイは他にはありません。
ぜひ一度スギヤマさんの自家製カニシューマイ食べてみて下さい。
従業員さんに聞いた！スギヤマおすすめ商品５選。
どれも美味しくお勧めなスギヤマさんの商品。
全てを紹介しきれないので、従業員さんに聞いたおすすめ５つをご紹介します。
北海道産醤油漬けイクラ（鮭卵）
こちらのイクラの特徴は、粒の大きさと薄皮の残りにくさ。
そして、プチプチと弾けるような食感に一度食べたら病みつきになる事間違い無し。
私はここのイクラが1番好き。
サイズも色々あるので人数に合わせて選べるのも嬉しいポイント。
場内のお寿司屋さんに卸しているほど質の良いウニ
このウニをぜひ食べていただきたい。
なんとこのウニ、ミョウバン不使用！
ウニが苦手な方でよく聞くのが『苦い』、『薬っぽい味がする』などなど。
私もウニは苦手。。
その『苦味と薬っぽい味』の原因こそがミョウバンなんです。
ミョウバンを添加していないスギヤマさんのウニは濃厚な甘味と旨味が特徴的で魚センター場内のお寿司屋さんにも卸しているほど良質なウニなんです。
北海道猿払村のホタテ
北海道猿払村（サルフツムラ）、ホタテ好きなら一度は耳にした事があるのではないでしょうか？
最近では、長州力さんがグルメロケで言った『食ってみな、飛ぶぞ』の発言が大きな話題になりました。
千鳥の相席食堂でやってたね。
そんな日本一美味しいと言われるホタテの味はと言うと、まさに至高の味。
肉厚のホタテは、プリップリの歯ごたえがたまらなく、甘味と旨味が圧倒的に強いです。
一度食べたら他のホタテには戻れないほどの味なので、ホタテ好きの方はぜひ一度食べてみて下さい。
北海道産新物かずのこ
このかずのこ触ってみて下さい。
めちゃくちゃしっかりしていて、粒一つ一つがとても大きい。
そして嬉しいのが、薄皮は全部綺麗に取ってくれてあるんです。
これは有難い。
そして長期保存が出来る様に塩抜きはしてありません。塩抜きをしなければ冷蔵庫で２〜３ヶ月程度日持ちします。
寝る前にボウルに水を１ℓ張って、塩を小さじ１杯入れて数の子を投入。
あとは浸透圧により勝手に塩抜きかずのこが完成します。
※だいたい６〜７時間が目安です。
※塩は抜きすぎると美味しくないので目安時間近辺で一度確認するのがお勧めです。
とてもリピーターの方が多い商品ですのでとってもお勧めです。
焼津の名店、イチニンベン大畑食品の佃煮
焼津で佃煮と言ったら絶対にお勧めなのがこちらの大畑食品。
佃煮と言ったら『しょっぱい』『硬い』『味が濃い』という印象ですよね。
しかし大畑食品はそんな概念を覆す、『甘口でソフトな惣菜感覚で食べられる佃煮』をここ焼津の地にて作られています。
贈り物やお土産にとても喜ばれるよ。
スギヤマさんでは大畑食品の取り扱いがあるうえに、スギヤマオリジナル商品までございます。
それがこちらのまぐろのフレーク煮。
定番商品ももちろん美味しいですが、こちらも是非食べていただきたいです。
創業３５年の焼津の名店イチニンベン大畑食品の佃煮、焼津に来た際は是非お土産に買ってみて下さい。
今年はカニが超お買い得！
今年のお買い得商品は間違いなくカニでしょう。
例年より2000〜3000円ほど安くなっているから驚きです。
去年が高すぎたから今年はより一層安く感じるね。
なかでも、先ほど紹介しましたオホーツク海で取れたカニがとってもお買い得！
アメリカのロシアに対する経済政策で「禁輸」を行いその多くが日本に流入したのが原因だそうです。
こんなチャンスは滅多にないので今年はカニをたくさん食べちゃいましょう！
総評
長年お世話になっているスギヤマさん。毎年食べているからこそわかる、品質の良さと味の良さ。
お正月のお買い物は、一年に一度のビックイベントでもあり高価なお買い物なので、絶対に失敗したくないですよね。
そんな方に心からおすすめしたいのがスギヤマさんです。
滅多に食べられない最高の美味しいカニや海産物を食べて年末年始を楽しく過ごしましょう！
私たちも今年もスギヤマさんの海の幸を堪能して過ごします。
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。
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